W Polsce, według definicji ustawowej, napój alkoholowy to każdy produkt przeznaczony do spożycia zawierający więcej niż 0,5% alkoholu etylowego [1]. Sprawia to, że liczba gatunków alkoholu dostępna na rynku jest powalająca. W najogólniejszym rozumieniu wyróżniamy wysoko-, średnio- lub niskoprocentowe napoje alkoholowe. Do pierwszej grupy zaliczamy wszelkie trunki zawierające destylowany alkohol, np. nalewki, whisky, likiery, wódki, spirytus i inne. Miody pitne, wina i piwa klasyfikowane są do alkoholi średnio- lub niskoprocentowych.
Warto zauważyć, że w Polsce nie tylko dużo się pije, ale jeszcze więcej się produkuje. W 2013 r. branża spirytusowa wytworzyła 288 mln litrów napojów spirytusowych, a wśród największych ich importerów znaleźli się Francja, Stany Zjednoczone oraz Kanada [3]. Taki rezultat stawia Polskę na pierwszym miejscu w Europie pod względem produkcji tego alkoholu. Jak więc widać po tych statystykach, wódka przeżywa w Polsce drugą młodość.
Wyjątkowo perspektywiczny wydaje się rynek luksusowych alkoholi, co podkreślają dane zlokalizowane w raporcie KPMG Polska na rok 2016. Do tego typu trunków zaliczane są m. in. wina, koniaki i whisky o cenie wyższej niż 300 zł. Ogólna wartość polskiego rynku luksusowych alkoholi w 2016 roku szacowana jest na ponad 670 mln zł i wciąż stanowi zaledwie ułamek wartości całego rynku, szacowanego na 57 mld zł [4]. Warto wspomnieć, że rynek ten nadal rozwija się stabilnie w tempie powyżej 5% rocznie. Jest to możliwe ze względu na jego niewielką wartość w porównaniu z krajami Europy Zachodniej. Co więcej, nakłady niezbędne na wytworzenie alkoholi luksusowych są na tyle duże, że nie mają one problemu z akceptacją akcyzy, co znacząco wspomaga proces ich produkcji i dystrybucji.
Jak szacuje analiza przeprowadzona przez Związek Pracodawców Polski Przemysł Spirytusowy na podstawie danych GUS, statystyczny Polak w 2016 roku sięgnął po 700 l whisky, 2,3 l likierów i wódek smakowych, 5 l wódki, 7 l wina. Na pierwszym miejscu znalazło się oczywiście piwo, które bije wszelkie rekordy popularności. Statystyczny Polak wypił w zeszłym roku aż 99 l tego trunku. [5].
[1] Dz.U.2016.0.487 t.j. - Ustawa z dnia 26 października 1992 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi
[2] Zgliczyński W. S., Alkohol w Polsce, Infos (Biuro Analiz Sejmowych), 2016, 11, http://orka.sejm.gov.pl/WydBAS.nsf/0/36EA6D746CFEC2FCC1257FD2003E6CEF/$file/Infos_215.pdf
[3] Ministerstwo Skarbu Państwa, Polski rynek wódki, https://www.msp.gov.pl/pl/przeksztalcenia/serwis-gospodarczy/wiadomosci-gospodarcze/28430,Polski-rynek-wodki.print
[4] Raport KPMG, Rynek dóbr luksusowych w Polsce. Edycja 2016, https://home.kpmg.com/pl/pl/home/insights/2016/12/raport-rynek-dobr-luksusowych-w-polsce-edycja-2016.html
[5] https://www.money.pl/gospodarka/wiadomosci/artykul/podatki-w-cenie-wodki,210,0,2279634.html#